Aves
Pollo a la moruna
La semana pasada una amiga me invito a probar su delicioso pollo a la moruna y claro no he aguantado la tentación de probar a hacerlo por mi cuenta. Me ha salido de maravilla jejejeje.
Los ingredientes:
1 pollo troceado
2 cebollas grandes
Un puñado de uvas pasas sin pepitas
Un puñado de ciruelas pasas sin hueso
Un puñado de piñones
1 cucharadita de kif kif (ver especias morunas en enlaces)
aceitunas verdes sin hueso
Aceite de oliva
Sal
Así se hace:
Picar fina la cebolla y rehogarla en una cazuela con aceite de oliva. Cuando este transparente añadir el pollo hasta que se dore un poco. Añadir la cucharadita de kif kif y remover. Dejar que se vaya cociendo el pollo en su propio jugo. Si llega a pegarse se puede añadir un poco de agua, pero muy poco, ya que el objetivo es que el pollo se cueza en su jugo.
Cuando empiece a estar tierno añadir las pasas, las ciruelas, las aceitunas y los piñones y lo dejamos cocer hasta que esté muy tierno.
Como más me gusta es acompañado de patatas fritas en taquitos.
Si lo cocináis de un día para otro, estará mucho más sabroso.
Pechugas de pollo a la cerveza negra
Los ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas
2 cebollas grandes
1 lata de cerveza negra
Aceite de oliva, sal y pimienta
Así se hace:
Picar la cebolla y ponerla a pochar en una cazuela con aceite de oliva hasta que esté transparente. Añadir las pechugas salpimentadas y dejar que se doren. Rociar con la cerveza y dejar cocer a fuego lento hasta que esten tiernas. Sacar las pechugas y pasar la salsa por la batidora.
Servir las pechugas bañadas con la salsa y acompañadas de arroz blanco.