Bebidas
Limonada
Podeis calcular la cantidad según la siguentes medidas: para un litro se pone una tercera parte de zumo de limón, dos terceras partes de agua y 120 gr. de azúcar
Si teneís en vuestra despensa un aderezante de limón (ver varios) hacer esta bebida es muy rápido y económico, solo teneís que sustituir el zumo de limón por aderezante.
Poner el agua a temperatura ambiente en una jarra, añadir el limón y el azucar. Remover y meter en la nevera a enfriar. A mi me gusta meter la limonada en una botella de plástico de las de agua y meterla en el congelador. Cuando la limonada esta a medio congelar si agitais bien la botella y lo servis en una jarra el resultado es casi un granizado de limón, muy agradable en verano cuando aprieta el calor. Otro variante es añadirle un par de hojas de hierbabuena que le dará un toque mucho más refrescante aún.
Si teneis algún invitado especial, servir esta limonada casi granizada en un vaso también especial y decorarlo hará que quedeís muy bien. Para decorar el vaso poneis en un plato un poco de azúcar y en otro un poco de licor de menta. Pasais el borde del vaso, poniendo el vaso o la copa boca abajo, por el plato del licor de menta e inmediatamente despues por el azúcar. Añadís la limonada con cuidado de no estropear el borde, una hoja de menta, un triangulo de limón natural y una pajita.
Té helado
Esta bebida es muy refrescante en verano. Poner un litro agua en un cazo y cuando rompa a hervir añadís un par de bolsitas de té (si teneís té inglés mejor que mejor, ver varios) y azúcar al gusto. Dejar reposar unos minutos y retirar las bolsitas de té. Cuando se halla enfriado poner en una jarra (o en una botella si lo preferís) y meter en la nevera donde aguanta varias semanas sin estropearse. A la hora de servir queda muy bien con hielo picado y una pajita. Para picar el hielo solo teneis que poner los cubitos dentro de un paño de cocina y darles unos cuantos golpes, por ejemplo con un martillo, sobre una superficie dura y estable hasta que estén bien picados.
Se sirve sola, con limón, con hierbabuena... eso dependerá del gusto de cada uno.
Es una magnífica alternativa al nestea que nos venden en los supermecados ya que si le cogeís bien el punto está igual de bueno y es muchísimo más barato.
Infusiones
Nada mejor para ayudar a la digestión o para acompañar un buen bizcocho a la hora de la merienda, para relajarnos antes de ir a la cama o simplemente para compartir con amigos durante la sobremesa. Las hay de lo más variado: excitantes, relajantes, medicinales...
Té moruno:
Se trata de un té verde que destaca principalmente por sus propiedades antioxidantes
Los ingredientes:
3 cucharadas de café de té moruno o té verde
5 cucharadas de las de café de azúcar
un manojo de hierba buena
Así se hace:
Poner en una tetera el té, el azúcar y por último la hierbabuena. Añadir agua hirviendo y dejar reposar unos cinco minutos. Llenar un vasito con el té y volver a verter dentro de la tetera repitiendo la operación tres veces y servir.
Según me contó un buen amigo marroquí en su país la misma infusión se aprovecha tres veces: la primera es para el hombre porque es excitante, la segunda para la mujer por ser relajante y la tercera para los niños ya que no queda efecto alguno.
Menta poleo con miel y limón
Una estupenda infusión para el otoño-invierno. La vitamina C del limón previene los catarros, la miel cuida la garganta y la menta poleo es digestiva.
Poner el zumo de medio limón en la tetera junto con dos bolsitas de menta poleo y miel al gusto. Añadir agua hirviendo y dejar reposar cinco minutos.
Cafés
Carajillo
Muy español, elaborado con brandy.
La mayoría de las veces lo veréis servir añadiendo un chorrito de brandy al café pero también los hay más elaborados y exquisitos para esos días especiales.
Los ingredientes:
Brandy
Café solo
Azúcar moreno
Pasa de corinto sin pepitas
Así se hace:
Poner una medida (según gusto) de brandy, que habremos calentado previamente, en un vaso ancho bajo. Añadir dos cucharadas de las de café de azúcar moreno y un puñado de pasas. Prender fuego al brandy y remover constantemente hasta que el azúcar desaparezca. Añadir café al gusto y servir caliente.